|
|
Tartaar Van Gemarineerde Zalm En Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
200 g verse zalm
50 g gerookte zalm
1 bokaaltje donkerkleurige viseitjes (zwart)
Voor marinade:
2 koffielepels korrelmosterd
1 koffielepel suiker
1 eetlepel wijnazijn
1 citroen
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel tomatenketchup
peper en zout
paprikapoeder
dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De zalm versnijden in kleine teerlingen, de gerookte zalm fijnhakken en samen met de verse zalm ondermengen in de boven beschreven marinade.
Laat de marinade 12 uur trekken.
Verdeel de zalmtartaar in de lepeltjes en garneer met een toefje viseitjes
|
|
|